产品中富含天然乳蛋白及脂肪，不仅赋与制品浓郁的奶香风味，且可提高面团的吸水率，筋力和搅拌能力，有利于面团均匀膨胀，增大体积，适用于烘焙、固体饮料等。产品原料选用动物脂肪，不含反式脂肪酸，同时奶油粉中的天然乳蛋白可弥补面粉中赖氨酸等必需氨基酸含量较低的缺陷，提高烘焙制品及饮品的营养价值。